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调研河南省青年鸡市场

原发表日期:2015-11-24

作者:田连杰

一、拜访河南丰园禽业有限公司

2015年11月24日下午,在河南正大禽业总经理程建兵的陪同下,我和腰文颖一起拜访了丰园禽业,高航冉总经理接待了我们。

拜访之前了解到企业有50万套种鸡,300万只青年鸡。调研中发现出入比较大:企业现养海兰父母代蛋种鸡20多万套,父母代肉种鸡30万套,蛋鸡没有饲养。也没有饲养青年鸡。年销售蛋雏鸡1400万只。有30%的雏鸡卖给了青年及企业。

一套父母代种鸡一般饲养到64周,能提供90只左右的蛋雏鸡。
肉种鸡品种为罗斯308,从山东益生进雏,3~5元/套。一只雏鸡赔1块多,亏损比较严重,蛋鸡的种蛋孵化不了可以当商品蛋销售,肉鸡的种蛋就不行。每枚的成本就1块多,产蛋率低,耗料多,一只雏鸡几毛钱,连种蛋的成本都不够,更别说孵化的成本。正常肉种鸡养到60周龄,现在超过50周龄的都极少。肉鸡的负面新闻一个接着一个,严重影响消费。
高总介绍了南阳地区青年鸡的饲养情况:现有青年鸡场40多家,大部分规模不大,年出栏青年鸡1500万只。青年鸡的出售从60日龄开始到105日龄之间。60日龄占到70~80%,主要是这个日龄的鸡装到蛋鸡笼内不会跑出来了,费用相对比较低。一般在13.5~15元/只,超过一天加0.20元,105天卖30~31元/只。
目前饲养的品种主要是海兰褐,占到90%以上。2003年农大3号进入南阳地区,2005年左右退出,主要是淘汰鸡不好卖。
鸡舍有采用阶梯式育成笼,也有采用层叠式育成笼。单栋最大6万只,一般1-2万只。60天出栏,空舍1个月,一年进鸡4~4.5批。运输半径500公里左右。
公司的史总介绍:2013年的禽流感H5N1使得商品蛋鸡死亡惨重,当时种鸡场都做了免疫,基本没有损失,商品蛋鸡则没有免疫。现在疫苗用青岛易邦的流感苗,商品鸡用大华农的疫苗。青年鸡做的免疫包括ND、IB、AI、IBD。
应当看到经济下滑的影响,制造业不行,对禽肉和禽蛋的消费都少了。以前批发活鸡一天可走2000只,现在1000只也到不了。
二、拜访润鑫青年鸡养殖场
11月25日,在河南南阳正大饲料售后服务经理杨海全的陪同下,首先拜访了润鑫禽业的王学松总经理。


公司以前饲养2万只蛋鸡,2005年开始改养青年鸡。青年鸡的饲养起源于河南省鹤壁市,规模小,诚信度低。南阳市的青年鸡发展与正大集团的推动密不可分,标准化起步早,发展快。

2007年建第一栋标准化鸡舍,一栋2万只,现在老厂有4栋,10万只的规模。土建成本比较低。新场有4层4列的6万只的鸡舍2栋,4层5列的8万只的鸡舍2栋。土建加设备成本450万元/12万只鸡,每只鸡37-38元。单栋8万只的成本可能还会低一点,用人少了。

南阳单批10万以上的青年鸡场有10~12家,占到单批的60~70%。单批5万只以上的就更多一些。全进全出基本能做到,有生物安全距离,10-15天出完,厂区尽量小,减少交叉。

南阳一年出栏四批,单批300万只,全年1200万只,一个月的空舍期,青年鸡发往江苏、福建、江西,大部分在河南省内消化,客户不稳定。60天的青年鸡就不会跑出来,成本低。90天、105天的青年鸡,小养殖户买不起。大场不要60天的,要90~105天的,装鸡1周就要见蛋,把压力都给了青年鸡厂家。未来发展方向是要90~105天,阶梯笼养不到105天。

前5天用料盘,之后用料槽。

青年鸡发展呈现爆发式发展,全国各县都有,质量上参差不齐。南阳不同于其他各地,首先改善鸡舍条件,档次高,使用大的父母代场的鸡苗,正大集团的饲料,大的疫苗厂家的疫苗。

如何把青年鸡养好?以蛋鸡场不找我的麻烦为前提,提前把病防好。70-80天的滑液囊炎支原体,要在50-55天投药,支原净,用诺华的。

免疫程序:分为必须做的和不做的免疫,尽量少免疫,精力、财力和减少应激。21天之前不做免疫,免疫次数减少1/3。由于蛋鸡客户相对较小,一批鸡要8~10家企业,免疫不能减少,前期60天都要做。新支二联苗1、7、21天要做3次,防止出现假母鸡。这是青年鸡赔钱的主要疾病。安哥拉腺病毒流行,心包积液,小鸡死亡率高。全国范围内都有,死亡率可以到70~80%,没有很好的治疗手段,免疫后1周见效,同时辅以保肝护肾和抗病毒的药物。青岛易邦的疫苗很不好买,山东滨州的沃华的疫苗也可以,暂时没有批号,套号销售,用新流的批号把安哥拉加进去了。

2013-2015年出售的青年鸡仍然以60天的为主,利润还可以。价格不稳定,正常看3元/只的利润。今年春天有一批不好卖,成本13元/只,10元卖的。与蛋价正相关,与季节有关,不是那个季节就没人要,算不准就要赔钱。鸡蛋不赚钱超过3个月,青年鸡就没人要。

单户要1~2万的很少,不赚钱300-400天就掏了,然后空舍。最怕传支不下蛋。行情不好时,超过10块钱就没人要。07~08年一只鸡赚4块,10~12年赚3块,现在看2块钱的利,还是毛利润,扣除成本,纯利在1块钱。第一批赔钱,第二批赚一点。

现在新场加上老场共计22万只,可能挣钱,也可能赔钱。青年鸡2个亿,占20%,过剩了。蛋鸡养到550~600天,影响到雏鸡的用量。以后目标是700天。钙的存量是个问题,550天就会出软蛋。500多天产蛋率85%,玉米0.7~0.8/斤,豆粕也逐渐降低,80%也有钱赚,是不会淘鸡的。

淘汰鸡5元/斤,年底、正月十五前淘汰很理想。八月十五前有个淘鸡高峰,产蛋稍不好就淘。八月十五之后就不会考虑淘鸡,现在都不进雏,淘了之后再买鸡。青年鸡风险更大,60日龄卖不完,60日龄之后可能就卖不完,就可能赔钱,风险大,左右不了价格。60天15元/只,看2块钱的利润。超过40日龄还没有订出去,就14元/只,超过60天还没有订出去,就13元/只。去年还可以,今年稍赚。去年出100万只,赚100-200万。

青年鸡协会,价格就更统一不了,超过60天没有订单,差不多就卖了。形势不好的时候,越大越不值钱。

青年鸡协会对外采购是个协会,隔三差五的开个会,采购上占优势,销售上统一不起来。对种鸡场有很强的话语权。对疫苗厂家、兽药厂家、饲料厂家、饲料原料厂家,都有很不错的话语权。可以团购,获得比较低的价格。

鸡蛋从春节到六月才开始涨价,鸡蛋5.7,淘汰鸡差不多,到3月份还在降,小的不赔钱,大的赔钱。农历三月不涨还下降,小户就考虑卖鸡了。六月份该买的时候,看不到鸡蛋涨价,小场就不愿买大日龄的鸡,下蛋就赔钱。农户不会均衡养殖的。

青年鸡上游的企业:种鸡、疫苗、兽药企业,非常关注,形成了一个产业,峪口、华裕都要统计,非常重视,量大,很稳定。一家一年进160万只,这两年从华裕进的海兰鸡。国内峪口、华裕、晓明三巨头。京红、京粉好几年没养了,根据客户的需要进鸡,和海兰相比各有优势。去年16块/只,今年13~15块。

鸡粪晒干,装袋,卖到几个省。60天内一只鸡0.08元鸡粪钱。

青年鸡面临的问题:产能过剩;养殖60天不科学;同时还面临着利润逐年降低,或者叫做趋于合理。经过2~3年的过渡期,把小户挤出去。同时蛋鸡的养殖小户也逐渐减少,1万只以下规模的会减少,2~5万只规模成为主流。慢慢的蛋鸡场也不会选择信誉差的企业,同时种鸡场也会逐年减少。

企业的贷款在可控的范围内,不会冒险。

养殖青年鸡要有独到的眼光,分析行情,进鸡之前就要有订单,至少订出30~40%。没订单就装鸡,有可能失败。

对于饲养员来说,进鸡的时候种鸡场给2%的路耗,6万只鸡是1200只,这1200只鸡成活一只,给饲养员5块。调动他们的积极性。言外之意是指那6万只鸡100%成活。

我们消毒更衣之后进到了10日龄的雏鸡舍,实地参观了海兰鸡的育雏。四层笼,全舍加温,温差小于1度,湿度、氨气浓度自动调节。鸡舍通透,看不到粉尘,这有利于杜绝呼吸道疾病。防疫人员每天的工作时间在5~6小时之间,对于注射进度和强度都不要求很高,主要是保障质量。工资待遇在当地比较高,农忙时都没有职工请假,人心很稳定。

三、调研南阳市丰山禽业

11月25日下午,在河南南阳正大饲料售后服务经理杨海全的陪同下,拜访了南阳市丰山禽业,孙建宝总经理接待了我们的调研。

1999年开始养4000只蛋鸡,2005年开始转型养殖青年鸡。现有两个青年鸡场,一个4.6万只的场子,4个员工管理。另一个场子10万只。每个场子全进全出。采用三层阶梯式笼,操作方便,密度小,好控制,土建加上笼具10~20元/只,投资比较少。前一周采用料桶、水壶,阶梯式使用的是金凤的设备。自动清粪、自动上水、自动喂料。第二个场子使用的是华南的层叠式设备。

青年鸡周期短,周转快,经济效益比较好。最近不太好干,责任大。产蛋性能有什么不好全都压在青年鸡场。南阳地区发展势头猛,起点高。从业人员大都是40岁左右的年轻人,很有冲劲。

全程采用正大饲料,0~15天采用开口料,16~42天采用育雏料,43~60天采用育成料。正大饲料在开口料上有独到的技术含量,一般的青年鸡企业都会选用,其他阶段也有自配料的,可以降低一些成本。在激烈的市场竞争中,提高青年鸡的体质、体重、整齐度,是摆脱竞争对手,实现长期发展的法宝。因此有比较大的设备、厂房投入的青年鸡企业,都会想方设法的是想长期经营,从而收回投资,并实现每年的盈利目标。故此全程使用正大饲料成为首选,把你所擅长的部分做精做细,完成你的分内工作就显得尤为重要。产业链上的利润要合理分配,种鸡场、饲料厂、青年鸡场、蛋鸡场、疫苗企业、兽药企业各司其职,各取适当的利润,是这条蛋鸡链能够良好运转的关键。试图占据全部利润的做法,目前在南阳地区还没有这样全才的企业。从资金上、技术上、土地储备上、低成本劳动用工上全部鼎级的企业没有。

提质求生存,之后才是求发展,是南阳青年鸡企业竞争激烈程度的写照,也是摆脱竞争对手的杀手锏。南阳正大饲料在推动当地青年鸡产业发展、壮大、成熟上,下了很大功夫。每个使用正大饲料的企业,正大集团都派有懂技术、会生产的场长,常年参与青年鸡企业的一线养殖工作,制定与落实操作技术、制定环境控制方案、制定与落实防疫计划、疾病的早期发现、投药治疗等等工作,正大一手承办,增加了饲料的附加值,增加了青年鸡企业的舒服度。同时正大的延伸服务,也是正大饲料具有垄断性,以及排他性。青年鸡企业与正大饲料企业形成某种嵌入,是一种强强嵌入,而不是一种联合。这种嵌入式的合作,使得正大业务员能够在第一时间知道竞争对手的情况,弥补自身不足,挫败竞争对手。

同时这种嵌入,也把正大饲料推到竞争的前台,逼着正大饲料提供均一的高水平饲料,青年鸡长不好,立刻就会对正大饲料产生冲击。这是一种谁也不能全身而退的嵌入,一荣俱荣,一死俱死的关系,每一家都没有退路的合作。

青年鸡的经营在很大的程度上靠企业的口碑,口口相传,没有历年的积淀,横空出世的青年鸡企业是不存在的。为了维护和持续保有极佳的口碑,是青年鸡企业的生命线。它们当然对那些从他们身上拿走利润的企业,有严苛的合作要求。对饲料企业、兽药疫苗企业、对种鸡场都是一种嵌入。

青年鸡之所以成为一个产业,与它的规模有很大的关系。青年鸡协会更是各个企业的靠山,他们不仅制定对外采购的标准,更由于数量大,而形成对种鸡企业、对饲料企业、对疫苗兽药企业的话语权,从而保护协会内各企业的切身利益,实现合理利润的最大化。

调研中我们看到了这批鸡的基础数据,包括雏鸡的品种、种鸡场的名称、检疫合格证、雏鸡进鸡时的体重记录、免疫计划等等原始记录。亲眼见到华裕江西种禽场王连增亲自签发的引种证明,使得客户放心,办公室内有鸡舍内的监控录像,当你决定购买青年鸡,在消毒之后安排实地查看。谈妥价格、运输方式、路途损耗、后期发病的责任界限、违约责任认定途径等之后,才谈到押金。明确承诺60天后什么疾病青年鸡企业全部承担,这是南阳青年鸡比河北青年鸡发展成熟的标志。南阳青年鸡企业只饲养一个种鸡场的雏鸡,是责任向种鸡场倒推的关键。由于青年鸡场的单栋饲养量比较大,蛋鸡企业一次全包的情况基本没有,对于60天以后的饲养情况:整齐度、体重、开产日龄、产蛋率、蛋重、发病种类等的责任区分,就更加明确,也可以更好地保护青年鸡企业。青年鸡销售一周内发生新城疫、禽流感、传支,都是青年鸡场的责任。蛋鸡阶段发生假母鸡不产蛋、产蛋上不去、产蛋下降的责任也是青年鸡场的责任,这是由于青年鸡阶段发生传支的后遗症。近几年内没有发生白血病、马立克等肿瘤病。支原体的净化还不足。卖出去一周之内出现呼吸道疾病,给人家出药钱。卖出105天的青年鸡一周之内不见蛋,陪人家一周的饲料钱。

腺病毒可能与种鸡场有关,10~21天发病,60天以内发病多,点状爆发,不是大面积的爆发,管理不到位易发。肉鸡死亡率30~80%蛋鸡10%左右。

目前鸡舍内的通风量、温湿度、氨气浓度等还需要进行人工修订参数以及干预,这部分工作由正大派场的技术厂长实施。鸡粪每天清出,有专门的鸡粪收购企业派人驻场。

养蛋鸡的利润基本是固定,养到60天的青年鸡阶段拿2元,蛋鸡阶段拿8元。如果养到105天或90天,青年鸡企业可能又要拿走2~3元,留给蛋鸡企业的利润就更低了,所以大部分约定俗成的成交日龄就是60日龄。

网络时代信息传播快,信誉坏的很快。目前还没有仲裁机构,只能靠企业自身约束实现持续经营。对于未来的趋势,企业认为不存在大发展了,现在已经过剩很多,和鸡蛋一样也是区域内消化。河南本地消化80%,外省市20%。去年发鸡到福建18元,每只鸡1.5元运费,本地运费0.5元/只。今年发福建16.5元/只。

青年鸡的利润逐年下降,2013年每只2~3元,去年和今年都不行,整体上不好。

鸡蛋成本2.5元/斤,饲料下降了0.3~0.4元/斤,大规模场2.8~3.0元/斤。5万只以下的鸡场成本在2.5元/斤。

规模大小都要讲诚信,提高质量为生存。

四、调研王金山的金山禽业和刘老板的青年鸡场

11月25日晚上,金山的王老板接待了我们一行,参加本次调研的有正大南阳饲料公司售后服务经理杨海全,同时还有金山青年鸡场的邻居刘老板。

王老板介绍了企业的情况:单批20万只青年鸡,年出栏100多万只。以前的设备是A字形笼,现在是4层的层叠笼。2006年以前是养蛋鸡,之后转型养青年鸡。好多企业不会养小鸡,才开始育起来的。防疫技术很关键,温湿度技术不好掌控。养的时间长了,比较有经验。鸡蛋价格不稳定,促使转型。青年鸡周转快,设备利用率高。技术提高,高峰期高,时间延长。

祖代、父母代、商品代都搞,搞不好。专业的人干专业的事,把这一行干好。

刘老板介绍他的企业的情况:以前也是养了10多年的青年鸡,差不多也是2006年前后转到养青年鸡,现在每批7万只,一年出栏30万只左右。老场1栋1万只,新场2栋,每栋3万只,A字型笼,传送带清粪。设备是广兴的,全国数一数二,水暖地板,温度均匀,没有温差。主要是规范,有一定的技术参数。鸡粪风干,摊开来很容易干。

出栏的日龄一般是60天,80天和105天。客户的选择决定出栏时间。105天30块钱,一只鸡成本在26~27。

质量放在首位,自律规范。做不好就没有人接你的鸡。要做规范,否则就失败了。自己的企业提高质量,是为了是生存,每批都得好。

会经营也很关键。上鸡之前要有一定的订单,预测行情上鸡苗,设备的利用率高,才能有利于收回成本,要掌握畜牧行业的情况。成立了行业了,疫苗场、兽药厂都指着青年鸡活着。山东德州的设备跟进很快。南阳的青年鸡做得最好,占到河南的一半。鹤壁小户多,无序,经纪人收鸡、卖鸡。关注点在降低成本,南阳考虑的是提高质量。拉走鸡就不管了,往低价走。南阳是往高质量走。河北石家庄的青年鸡是以父母代种鸡场为主体。

青年鸡今年15~16块,3~4月份时13~14块。种鸡场有补栏不及时的问题,把销量控下来,把单价提上来。新生的企业加入到青年鸡行业很难生存,没有客户支撑是主因。

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